Essas batatas fritas com fritadeira vão mudar a maneira como você come. Batatas fritas salgadas e douradas satisfarão seus desejos mais fortes sem muito óleo ou tempo de cozimento!
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As batatas fritas da airfryer são fácil de fazer e traga toda a família para a cozinha com um sorriso. Quem não gosta de um lanche caseiro que é um pouco mais saudável para você, dando-lhe toda a crocância, salgadinho alegria de uma tigela cheia de batatas fritas?
O problema com esses chips fritos é que você vai querer eles diariamente! Eles são tão deliciosos que você nunca pensará que está abrindo mão de algo. Em vez disso, você vai se perguntar como sobreviveu com a variedade de batatas fritas compradas em lojas por tanto tempo!
Como fazer batata frita na Air Fryer
Uma versão imprimível completa desta receita com medidas de ingredientes está disponível na parte inferior desta postagem.
PASSO UM: Usando um cortador de mandolina ou faca, corte em fatias finas as batatas descascadas ou com casca.
PASSO DOIS: Coloque as batatas fatiadas em água fria e deixe-as de molho por pelo menos 30 minutos. Escorra as batatas e lave as fatias 2 ou 3 vezes ou até que a água saia limpa.
PASSO TRÊS: Coloque as fatias em uma toalha de papel e deixe secar por pelo menos 20 minutos. Certifique-se de que as batatas fritas caseiras estejam completamente secas.
PASSO QUATRO: Polvilhe as batatas fritas com óleo e polvilhe com sal e pimenta.
PASSO CINCO: Coloque as fatias de batata na cesta da fritadeira em uma única camada e cozinhe em 300F por 16 minutos. Agite a cesta na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
PASSO SEIS: Após 16 minutos, agite os chips novamente, aumente a temperatura para 400F e cozinhe por mais 5 minutos.
PASSO SETE: Retire as batatas fritas da airfryer e sal a gosto.
O que servir com batatas fritas na Air Fryer
Por que você mergulha as batatas fritas antes de fritar?
As batatas são recheadas com amido, o que lhes confere aquela textura cremosa perfeita para algo como purê de batatas.
Mas com batatas fritas, você quer que suas batatas fiquem crocantes, não cremosas. Embeber as fatias de batata extrai o amido e permite que fiquem super crocantes.
Variações para batatas fritas caseiras na Air Fryer
- Use uma batata diferente. A variedade mais comum de batatas fritas caseiras é a ruiva, mas batatas vermelhas ou até mesmo batatas doces seriam saborosas!
- Mudando o tempero nas batatas fritas ao ar livre, você terá um lanche totalmente novo! Sal e vinagre ou alho fresco picado com parmesão e salsa fresca são variações de receitas que amamos. Às vezes, mantemos as coisas fáceis e usamos apenas sal de alho em vez de sal Kosher para batatas fritas fáceis de alho.
- Adicione um mergulho! Sirva suas batatas fritas com seus molhos de festa favoritos ou até mesmo creme azedo simples para algo fresco e cremoso.
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Dicas para as melhores batatas fritas na Air Fryer
- A cortador de mandolina é realmente útil para obter batatas cortadas uniformemente.
- Certifique-se de que os chips estejam o mais secos possível antes de borrifá-los com óleo.
- Use um spritzer de óleocomo meu favorito Pulverizador de óleo EVOpara borrifar as batatas fritas em vez de pincelar o óleo.
Quanto tempo para cozinhar batatas fritas na fritadeira
Leva cerca de 20 a 22 minutos para cozinhar batatas fritas caseiras na fritadeira.
O tempo de cozimento varia um pouco com base na fritadeira e na espessura das batatas. Assegure-se de que você borrife levemente seus chips de fritadeira com óleo de cozinha para ficarem bem crocantes na hora de fritar. Em seguida, frite as batatas fritas até ficarem douradas.
Guarde as sobras de batatas fritas em um recipiente hermético. Eles são definitivamente melhores servidos quentes fora da fritadeira, mas você também pode colocá-los de volta na fritadeira por alguns minutos para deixá-los quentes e crocantes novamente.
Por que meus chips de fritadeira não são crocantes?
Batatas fritas encharcadas não são divertidas. Normalmente, se você não consegue batatas fritas crocantes na fritadeira, é porque você pulou a etapa em que você deixa as batatas de molho.
Esta etapa é CHAVE para obter batatas fritas crocantes na fritadeira. Você também pode precisar trabalhar em lotes menores para garantir que o ar quente circule adequadamente ao redor dos alimentos.
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Tempo de preparação
1 hora
Hora de cozinhar
21 minutos
Tempo total
1 hora 21 minutos
Ingredientes
2 batatas grandes (Russet ou Yukon Gold)
1 1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colher de chá de pimenta rachada
óleo para borrifar
Instruções
- Usando um cortador de mandolina, corte em fatias finas as batatas descascadas ou com casca.
- Coloque as fatias de batata em água fria para demolhar por 30 minutos. Enxágue 2-3 vezes depois.
- Coloque as fatias em papel toalha e deixe secar por 20 minutos. – certifique-se de que estejam completamente secos para obter o chip mais crocante.
- Pulverize as fatias com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque as batatas fritas na cesta da fritadeira e cozinhe em 300 por 16 minutos, agite a cesta na metade do cozimento.
- Agite e cozinhe em 400 por 5 minutos.
- Retire as batatas fritas da fritadeira, sal a gosto e aproveite!
Informação nutricional:
Colheita:
4
Porção:
1
Quantidade por porção:
Calorias: 172Gordura total: 4gGordura saturada: 0gGordura trans: 0gGordura insaturada: 3gColesterol: 0mgSódio: 808mgCarboidratos: 32gFibra: 3gAçúcar: 2gProteína: 4g
Esta informação nutricional é baseada nos produtos exatos que usei nesta receita. Marcas e tamanhos de produtos podem alterar a nutrição exata e sempre devem ser calculados de forma independente.
Fonte: Cozinha Pequena
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