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Procurando uma ideia para o jantar durante a semana que certamente agradará? Experimente a minha receita de peito de frango de ferro fundido! Feito com uma variedade de temperos e molhos, você vai adorar este prato fácil de fazer.
Tenho algumas receitas testadas e comprovadas que gosto de ter em rotação para o jantar durante a semana em minha casa. Picadas de bife na fritadeira, macarrão instantâneo com queijo e fajitas de frango na fritadeira são apenas alguns exemplos. Por mais que eu goste de passar o tempo na cozinha, os dias da semana estão ocupados e muitas vezes não tenho muito tempo disponível. Gosto de guardar as minhas receitas mais elaboradas para os fins de semana!
Esta receita de peito de frango em ferro fundido é uma das minhas mais recentes pratos fáceis de fazer isso é perfeito para chefs domésticos ocupados. Os ingredientes são simples e aposto que você já tem a maioria deles na despensa. Você só vai precisar uma panela para fazer isso, e ele vem junto em pouco menos de 30 minutos.
Cozinhar frango em ferro fundido junto com meu molho caseiro lhe dará resultados doces, picantes e tão satisfatórios. Fácil, rápido e delicioso, ele verifica todas as minhas caixas de jantar durante a semana.
Tenho certeza de que você vai adorar peito de frango em frigideira de ferro fundido tanto quanto minha família e eu. Combine com seus acompanhamentos favoritos e pronto, o jantar está servido!
Como fazer peito de frango de ferro fundido
Uma versão imprimível completa desta receita com medidas de ingredientes está disponível na parte inferior desta postagem.
PASSO UM: Coloque sua frigideira grande de ferro fundido (eu amo Lodge Cast Iron) em fogo médio-alto e adicione o azeite. Agite-o para que cubra toda a panela.
PASSO DOIS: Adicione o peito de frango desossado à frigideira e tempere com sal e pimenta. Deixe dourar por 3-4 minutos de um lado e depois vire. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o frango por mais 10-15 minutos.
PASSO TRÊS: Faça seu molho doce e picante enquanto o frango cozinha, misturando os ingredientes do molho em uma tigela pequena.
PASSO QUATRO: Quando faltarem apenas 2-3 minutos para o tempo de cozimento, despeje o molho sobre o frango na frigideira. Deixe caramelizar e engrossar antes de retirar a frigideira do fogo. Sirva e aproveite seu peito de frango na frigideira de ferro fundido!
O que servir com peito de frango de ferro fundido
Variações para cozinhar frango em ferro fundido
- Se você não gosta de comida picantevocê pode reduzir a quantidade de Sriracha que usa.
- Sinta-se à vontade para mudar os temperos e temperos também – adoro a ideia de fazer esses molhos de churrasco com sabor de limão, ervas e alho.
- Adicione seus vegetais favoritos ao peito de frango da frigideira de ferro fundido para refogá-los enquanto o frango cozinha.
- Você também pode assar peito de frango de ferro fundido no forno se preferir frango assado.
- Use outro corte de frango como asas, coxas ou pernas.
Como evitar que o frango grude no ferro fundido?
Adicione um pouco de óleo na panela! Ao cozinhar frango em ferro fundido, você precisa adicione algum tipo de óleo para evitar que fique preso.
Eu gosto mais de usar azeite, mas você também pode usar óleo de abacate ou até canola. Apenas certifique-se de que é óleo de cozinha em alta temperatura.
Como você cozinha peito de frango em uma panela sem secar?
Ninguém gosta de frango duro e seco. É por isso que eu amo tanto minha receita de ferro fundido de frango grelhado!
- Comece por marcá-loque é a chave para manter todos esses deliciosos sucos.
- Em seguida, abaixe o fogo para que cozinhe em fogo baixo e lento por cerca de 10 minutos.
Outra peça chave para resultados úmidos é temperar primeiro o frango com sal e pimenta. Realmente faz a diferença!
Como você sabe quando o frango grelhado em ferro fundido está pronto?
Seu frango grelhado em ferro fundido deve estar pronto e seguro para comer após cerca de 15 minutos.
Se você está preocupado em comer frango cru, recomendo usar um termômetro seguro para alimentos para verificar a temperatura interna. Se for 165 graus F ou mais, está pronto!
Quão quente a panela precisa estar para o peito de frango de ferro fundido?
Depois de adicionar o óleo à frigideira, aqueça em fogo médio-alto.
A panela precisa estar quente o suficiente para dourar a parte externa do peito de frango desossado.
Então você pode abaixar o fogo para cozinhá-lo baixo e lento. Eu juro por este método!
Outras receitas de frango que você vai adorar:
Tempo de preparação
5 minutos
Hora de cozinhar
20 minutos
Tempo total
25 minutos
Ingredientes
4 peitos de frango sem osso e sem pele (tamanho médio)
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
½ xícara de mel
¼ xícara de água
2 colheres de sopa de sriracha (mais ou menos a gosto)
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinagre de arroz
Instruções
- Aqueça uma panela grande de ferro fundido em fogo médio alto
- Adicione o azeite e agite para revestir a panela.
- Adicione os peitos de frango e tempere com sal e pimenta, deixe dourar por 3-4 minutos, depois vire e reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
- Enquanto isso, misture o mel, água, sriracha, molho de soja, vinagre e sal e pimenta a gosto e despeje na panela com o frango durante os últimos 2-3 minutos de cozimento.
- Deixe o molho caramelizar e engrossar na panela antes de servir.
Informação nutricional:
Colheita:
4
Porção:
1
Quantidade por porção:
Calorias: 401Gordura total: 11gGordura saturada: 2gGordura trans: 0gGordura insaturada: 8gColesterol: 102mgSódio: 810mgCarboidratos: 37gFibra: 0gAçúcar: 36gProteína: 38g
Esta informação nutricional é baseada nos produtos exatos que usei nesta receita. Marcas e tamanhos de produtos podem alterar a nutrição exata e sempre devem ser calculados de forma independente.
Fonte: Cozinha Pequena
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