Um incidente grave no Restaurante Universitário (RU) do campus de Goiabeiras da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) gerou repercussão nesta semana. Um estudante da Ufes denunciou ter encontrado um pano dentro do purê de cará servido durante o jantar da última terça-feira (29). O caso levanta preocupações sobre a qualidade da comida universitária e a higiene no RU Ufes.
Olive Gonçalves, de 23 anos, aluno do bacharelado em Música, relatou o ocorrido que chocou a comunidade acadêmica. Segundo ele, após uma reunião com a Pró-Reitoria de Assistência Estudantil (Propaes), responsável pelo restaurante, ele foi jantar no local. Ao servir o purê de cará, notou algo estranho que, inicialmente, pensou ser queijo.
“Eu fiz meu prato e, na hora de pegar o purê de cará, eu peguei uma parte que achei que era queijo, mas quando estava comendo eu vi que estava muito fibroso pra ser queijo”, contou o estudante. A desconfiança o levou a investigar mais a fundo. “Fui mexendo no purê e tentando ver se era algo do próprio cará, mas aí puxei pra ver se soltava e, quando estendi, vi que era um pano“, disse Olive, descrevendo a surpresa ao encontrar o objeto estranho na comida do RU.
Após a descoberta, o estudante não conseguiu continuar a refeição. A denúncia do RU foi feita tanto nas redes sociais quanto diretamente à administração da universidade, buscando uma apuração do pano purê.
Procurada pela reportagem do g1, a Diretoria de Gestão de Restaurantes (DGR) da Ufes confirmou ter sido informada da reclamação do RU da Ufes. A universidade agiu rapidamente, descartando o alimento do lote em questão e iniciando uma apuração. As medidas incluem o rastreamento dos ingredientes utilizados e a revisão dos protocolos operacionais do restaurante, visando garantir a segurança alimentar na universidade e evitar futuros incidentes.
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