Costuma-se dizer que, quando não se sabe cozinhar, um processador de alimentos é um grande aliado: pode ajudar a preparar um ensopado, um molho béchamel cremoso ou um purê macio para os mais desajeitado entre fogões E a verdade é que a sua evolução nos últimos anos tornou mais fácil do que nunca criar receitas elaboradas (e que resultam bem) sem ter de ser muito habilidosas. Por exemplo, graças a funções como receitas guiadas, que explicam passo a passo e na tela do próprio aparelho qual ingrediente deve ser adicionado e quando, em que quantidade, e ainda ajustam automaticamente a temperatura, velocidade ou tempo de operação para que nada falha.
Pessoalmente, há anos que utilizo um destes dispositivos na minha cozinha, embora deva confessar que até agora o fazia esporadicamente e para receitas muito específicas; sobretudo aquelas que implicam que a preparação deve ser mexida continuamente para que ‘não grude’, como é o caso dos purês, massas de todos os tipos… fazer uso intensivo, aproveitando o fato de serem cada vez mais completos. Você poderia basear o planejamento e a preparação do cardápio de sua família em um desses dispositivos?
O experimento’
Para este teste eu usei um robô Touro MyCook Próxima, um modelo topo de gama que possui uma plataforma gratuita completa (o chamado clube MyCook) com mais de 20.000 receitas de todo o tipo e um planificador de menus, entre outros. Com diferenças sutis quanto ao número de receitas ou possibilidades de planejamento, muitos robôs hoje já possuem essas funções: o todo-poderoso termomixo popular ‘robô Lidl’ Senhor Cozinhaas opções de Moulinex o Cecotec…
O clube MyCook, em particular, pode ser acessado tanto na tela muito grande do dispositivo, que se parece com um tablet (tem 10 polegadas), quanto no navegador de um computador ou aplicativo móvel; o que for feito em qualquer um desses suportes será atualizado nos demais.
Para buscar uma receita específica, o melhor é filtrar por ingredientes ou tipo de culinária. Nesse sentido, é muito útil o seu completo buscador no qual é possível encontrar receitas com tomate se for o que temos na geladeira e vai estragar; ou peça-lhe para mostrar apenas os que não têm glúten ou ovos, em caso de intolerâncias ou dietas especiais. Cada prato inclui informação nutricional, o seu custo ou tempo e dificuldade de preparação, bem como uma lista de ingredientes: ao lado de cada um deles existe um símbolo ‘+’ para os adicionar à lista de compras (ou selecioná-los todos de uma vez ). Também pode ser enviado diretamente para o planejador de refeições, que funciona como um calendário semanal com opções de café da manhã, almoço e jantar.
Sim, pode
Com as possibilidades explicadas um pouco, vamos ao que interessa. Isso me ajudou a cozinhar a semana toda? Sim, é perfeitamente possível utilizá-lo em todas as refeições, embora para determinadas preparações seja imprescindível completar as receitas na frigideira ou no forno. No nosso caso, somos três em casa (uma é uma criança de 2 anos), e praticamente todos os robôs de cozinha têm capacidade nas suas jarras para cozinhar para a nossa família; Para mais pessoas, alguns modelos permanecerão muito justos.
Tenho aproveitado melhor os alimentos que tinha na geladeira? Definitivamente. O fato de ter o cardápio semanal programado e saber exatamente quais ingredientes vão ser necessários fez com que a compra impulsiva fosse significativamente reduzida. Além disso, tem me ajudado a aproveitar alimentos ‘esquecidos’ na geladeira que estão prestes a estragar.
E o consumo? Consome mais ou menos luz do que uma placa vitrocerâmica ou um forno? Em regra geral, esses dispositivos são mais eficientes, embora existam diferenças entre os modelos. Para dar um exemplo específico, o robô Taurus é um daqueles com maior potência (e, portanto, também maior consumo), 2000 W; a Thermomix TM6 tem 1500 W, Lidl Monsier Cuisine Smart 1200 W… Em frente a elas, as placas de cerâmica e de indução consomem aproximadamente 2200 W em seus queimadores de tamanho médio; e o forno até 3500 W. Outra possível vantagem neste sentido é que os robots de cozinha costumam permitir a cozedura por níveis, pelo que podem ser feitas várias preparações em simultâneo se for utilizado um cesto, um vaporizador…
Vou continuar usando? Sim, mas não da mesma forma. Explico: há certos pratos e ensopados para os quais não é uma grande vantagem uma vez que se saiba prepará-los; algumas lentilhas, por exemplo. Nesses casos, voltei ao ‘método tradicional’. Mas o que não vou voltar atrás é o planejamento das refeições, para o qual continuarei a usar a plataforma. E é que os benefícios de não improvisar são múltiplos: conseguir uma alimentação mais equilibrada globalmente, maior variedade nas receitas, aproveitar melhor os ingredientes, comprar apenas o necessário…
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Com informações do EL Pais / Tecnología
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