Festival de Gastronomia de Tiradentes dá visibilidade a novos projetos

Chaira afirma que se trata de um espaço inédito em Minas Gerais para pesquisa e experimentação gastronômica. Também de acordo com a coordenadora, a iniciativa fomentará o desenvolvimento de startups e empreendedores. Para o próximo ano, está prevista a inauguração da escola cervejeira, com uma minifábrica estruturada em Tiradentes. “O hub.S oferece uma trilha de formação com apoio de mentores e networking que contribui para a tomada de decisões importantes para o futuro do empreendimento”, acrescenta.

O Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, um dos principais eventos deste tipo no país, é organizado pelo Fartura Brasil, uma plataforma de conteúdo gastronômico que percorre cidades brasileiras com um calendário de atividades variadas que busca valorizar tradições locais. Esta edição, que marca os 25 anos de história, aborda o tema da “Inconfidência Mineira”, movimento em contestação ao domínio português que eclodiu em Minas Gerais no final do século 18. Foi organizado um espaço para apresentar os costumes alimentares dessa época.

Entre as atrações mais prestigiadas do evento está a Mercearia Fartura, onde produtores locais expõem e vendem seus produtos. Nos restaurantes do centro histórico da cidade, ocorrem os Festins, menus criados exclusivamente para o festival por chefs anfitriões de Tiradentes e por chefs nacionais e internacionais convidados pela organização. Há ainda o concurso Talento em Casa, que premia moradores da região. A programação também inclui apresentações e exposições artísticas, cursos, workshops e o Fartura de Amor, uma ação social que envolve a distribuição de refeições feitas por diferentes chefs para a população carente, além da arrecadação de alimentos e recursos financeiros para instituições beneficentes.

Segundo o Fartura Brasil, considerando todas as edições anteriores, o festival já recebeu cerca de 860 mil pessoas. O número não leva em conta os participantes virtuais. Em 2020, em virtude da pandemia de covid-19, toda a programação foi online. Em 2021, foi organizado um modelo híbrido. Na edição deste ano, também foi possível acompanhar algumas atrações pela internet.