É a temporada do Farmers Market… e estamos entusiasmados! | Cozinha Pequena

O ruibarbo – e muito mais – está na estação. Esta bela exibição foi encontrada em Harrisburg, PA Broad Street Market.

Destino: Harrisburg, PA

Você ouve o termo Farmers Market e o que vem à sua mente?

Bem, depende de onde você mora.

Algumas cidades têm um mercado de sábado, geralmente montado na praça do centro ou em uma rua pitoresca. Eles oferecem de tudo, desde roupas a itens recém-assados; e tomates amadurecidos em vinhas a maçãs recém-colhidas. Os itens podem ser sazonais e os fornecedores podem ser seu vizinho na rua ou uma família Amish de fora dos limites da cidade.

Alguns operam na traseira de uma série de caminhões, geralmente no estacionamento de um shopping, e outros são estandes sazonais de beira de estrada.

Outras cidades têm mercados de fim de semana ou mesmo diários. Já apresentamos alguns no The Food Channel antes, como o Reading Terminal Market, na Filadélfia.

Bem, se você quiser uma versão um pouco menor – mas ainda excelente – disso, tente ir um pouco mais adiante no Broad Street Market de Harrisburg. Está aberto às quintas, sextas e sábados, perfeito para relaxar após uma longa semana de trabalho e estocar alguns produtos básicos do mercado.

Claro que você pode encontrar legumes frescos. Nesta altura do ano destaca-se o ruibarbo, cuja cor vermelha rubi assume o protagonismo. Como no mercado da Filadélfia, muitos dos estandes são administrados por famílias Amish ou menonitas, apresentando as receitas testadas e comprovadas que trazem as pessoas de volta uma e outra vez. Pense em tortas whoopie, quadrados de torta e pãezinhos frescos com nozes ou passas.

Neste mercado, você também encontra algumas delícias, como o Arco da Felicidade oferecido pela família italiana que administra o estande Nonna Ilva. É essencialmente uma massa filo recheada com chantilly fresco e morangos fatiados, e é atraente e deliciosa. E quem não precisa de um ARCO DA FELICIDADE em sua vida?

Experimente tomá-lo com um cappuccino em uma das barracas “temos de tudo” do mercado, onde você pode obter uma xícara bem grande por apenas US$ 2, com bastante creme rico de verdade incluído.

Se você for na hora das refeições, pare no Let’s Pretzel e pegue uma tora de café da manhã ou um pretzel recheado. O log de bife, ovo e queijo tem o mesmo bife usado em muitos cheesesteaks da Filadélfia e é uma boa troca do habitual sanduíche de café da manhã de fast food. A pizza pretzel também recebe notas altas e, se você perguntar às pessoas que trabalham lá, poderá descobrir que também é a favorita delas.

Se nada disso agradar, você pode desfrutar de um dos sanduíches de café da manhã French Toast (com sua escolha de excelente pastrami ou peru) também encontrados no Nonna Ilva. Ou talvez você escolha uma torta de chocolate não tradicional, um donut recheado com limão ou qualquer uma das inúmeras opções de pastelaria espalhadas pelo mercado.

Você também pode encontrar flores em vasos e, bem, uma variedade de quase tudo. Não há nada como fazer compras e comer no mercado de agricultores. Encontre um na sua área!

A maioria das fotos por Paul K. Logsdon