A coxinha já se tornou o salgado mais apreciado de todos os tempos em todo o território brasileiro. Pode ser comprado em padarias, lojas de conveniência, bares, com vendedores de salgado ambulante ou feita em casa. No entanto, uma versão alternativa e criativa dessa delícia é a coxinha sem massa, também conhecida como coxinha de creme.
A coxinha sem massa é uma opção inovadora e moderna, tem uma abordagem diferente para saborear esse salgado tão adorado. Ao invés de usar uma massa tradicional, essa versão é preparada com um cremoso creme que envolve o recheio de frango desfiado, proporcionando uma textura suave, leve e saborosa.
Uma vantagem da coxinha sem massa é que ela é geralmente mais rápida e fácil de preparar do que a versão tradicional, que requer o preparo da massa. Além disso, a coxinha sem massa pode ser uma opção mais leve e menos calórica, já que não contém a massa envolvendo o salgado.
A casquinha que envolve a coxinha sem massa fica extremamente crocante, enquanto te proporciona uma sensação única envolvendo o recheio do frango desfiado muito bem temperado com a cremosidade do Cream Cheese.
Aprenda como fazer a coxinha sem massa, a nossa receita vai poucos ingredientes, além de ser fácil e rápido de fazer.
Coxinha sem massa
Ingredients
- 1 kg de peito de frango
- 1 tomate picado
- 2 Cubinhos de Caldo de Frango
- 1/2 Cebola picada
- 2 Dentes de alho
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Salsinha (a gosto)
- 1 xícara de Cream Cheese
- 2 Ovos
- Farinha Panko (para casquinha mais grossa) ou Farinha de rosca (para casquinha mais fina).
- Óleo para fritar
- Açafrão ou Cúrcuma a gosto.
Instructions
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Começamos colocando em uma panela de pressão, o peito de frango, e os cubinhos de frango.
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Cubra adicionando água e cozinhe por aproximadamente 30 minutos (ou até que consiga desfiar).
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Após 30 minutos, retire do fogo e desfie o frango. Observação: tome cuidado para não se queimar. Não recomendamos a utilização do processador para desfiar, por perder a textura do frango virando creme. Pode ser mais trabalhoso, mais você vai me agradecer no final.
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Em uma panela com o frango já desfiado, refogue o alho, a cebola, o tomate picado até que fique amolecido.
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Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e açafrão ou cúrcuma se preferir.
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Desligue o fogo, adicione a salsinha e o Cream Cheese aos poucos e vá misturando. O segredo está no ponto de cremosidade do recheio, lembre-se de que o recheio tem que ficar cremoso e o mais consistente possível. Não coloque Cream Cheese demais, isso pode deixar o recheio mole, dificultando para fritar.
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Coloque na geladeira para esfriar o recheio, isso ajudará a dar consistência perfeita.
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Após esfriar, unte as mãos com azeite ou manteiga, pegue um pouco de recheio e vá modelando até ficar no formato da coxinha tradicional.
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Passe na farinha de rosca ou farinha Panko, no ovo e repita o processo passando na farinha novamente. Este processo ajudará a formar aquela casquinha crocante.
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Após empaná-las, frite às em óleo quente ou até dourar.
A coxinha sem massa é uma opção criativa e saborosa para os amantes dessa iguaria clássica brasileira. Ela pode ser servida como petisco em festas, como aperitivo em encontros sociais ou até mesmo como uma opção de lanche rápido e saboroso. Com sua textura cremosa e sabor delicioso, a coxinha sem massa certamente é uma alternativa interessante para os apaixonados por coxinha.
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Esperamos que você ame esta receita de coxinha sem massa, e aguardamos os seus comentários!
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