Essa receita além de ser muito gostosa,é bem simples e fácil de ser feita, podendo ser feita no almoço de domingo ou no meio da semana,de tão prática que é.
Peito de frango á parmegiana é um prato muito popular aqui no Brasil e quem come,come uma,duas,três vezes e com uma coca-cola trincando,não tem um que rejeite.
O que vamos usar
INGREDIENTES
½ kg de filé de frango fresco
250 g de muçarela fatiadas
2 dentes de alho bem picados
Suco de 1 limão
Ervas finas a gosto
Sal a gosto
Azeite de oliva para fritar
Para empanar prepare:
2 ovos batidos com 1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de rosca
Para fazer o molho:
1 cebola bem picada em pedaços bem pequenos
2 tomates maduros picados em pedaços
1 pacote de molho de tomate pronto
½ xícara de água
3 colheres de sopa de azeite
Manjericão e orégano a gosto
Como fazer o peito de frango a parmegiana na prática
Em uma tigela, tempere os filés de frango com o alho, o suco de limão, as ervas finas e o sal a gosto.
Deixe na geladeira por 30 minutos.
Após esse tempo, passe-os nos ovos batidos e na farinha de rosca..
Frite em uma frigideira com o óleo não muito quente.
Retire e deixe descansar sobre papel toalha.
Molho
Em uma panela pequena refogue em um fio de azeite a cebola e o alho.
Quando começarem a dourar, adicione os tomates, o molho pronto e a água.
Deixe cozinhar um pouco, de 3 a 5 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o manjericão e o orégano a gosto.
Montagem
Coloque os filés em um refratário.
Cubra-os com a muçarela.
Regue com o molho de tomate e leve ao forno em temperatura alta, bem rapidamente, apenas para derreter e gratinar um pouco o queijo.
Retire e sirva em seguida.
Fonte: Cozinha Pequena
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