Bife Em Cubo Na Fritadeira | Cozinha Diária Em Família

O bife em cubo da fritadeira parece ótimo, tem um ótimo sabor e é rápido de fazer! Com uma marinada rápida e uma fritada ainda mais rápida, você estará preparando este bife suculento rapidamente.

A fritadeira de ar tornou muito fácil servir uma proteína em cada refeição – quase não requer preparação e é fácil de limpar. É até ótimo para preparar bife. E com um corte fino de carne como bife cubo, é Muito rápido!

Uma ótima maneira de economizar tempo com esta receita de bife caseiro é misturar a marinada e deixe a carne descansar de um dia para o outro. Isso torna a marinada mais eficaz e permite jogá-la direto na fritadeira na hora de fazer o jantar!

As sobras desta receita duram na geladeira por até 4 dias. Reaqueça-os como estão desfrute de uma deliciosa mordida na hora ou use-os em uma das minhas receitas favoritas de sobras de bife (existem 25 delas)!

Como fazer bife em cubo na Air Fryer

PASSO UM: Adicione os ingredientes da marinada (azeite, vinagre, molho inglês, mostarda Dijon, alho, cebola, sal e pimenta) a um grande saco Ziploc. Feche e agite para combinar.

PASSO DOIS: Adicione os bifes ao saco, pressione o saco para liberar o ar e feche. Massageie suavemente a marinada na carne por apenas um minuto ou mais. Leve à geladeira por pelo menos uma hora ou até 12 horas.

PASSO TRÊS: Quando estiver pronto para fritar, pré-aqueça a fritadeira a 400 graus F.

PASSO QUATRO: Retire a carne marinada do saco e agite-a suavemente para remover o excesso de líquido. Coloque os bifes na cesta em uma única camada.

PASSO CINCO: Frite por 4 a 6 minutos ou até que a carne atinja uma temperatura interna segura de 145 graus F. O tempo de cozimento varia dependendo da espessura do bife, por isso é melhor usar um termômetro de carne como seu guia, em vez do tempo exato, para evitar cozimento excessivo.

PASSO SEIS: Transfira os bifes em cubos da fritadeira para uma tábua e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de fatiar e servir.

O que é bife de cubo?

O nome “bife em cubo” da fritadeira pode deixar você um pouco confuso – não se trata de carne estufada em cubos ou mordidas de bife, mas um bife fino e pré-amaciado.

Também conhecido como bife de balde, este é um corte do lombo de cima ou redondo. Já foi martelado com um martelo de carne e tem pequenas reentrâncias em sua superfície, daí o nome “bife em cubo”.

Como você cozinha bife em cubo para não ficar duro?

• A marinada amacia e dá sabor às carnes, ajudando as fibras a absorver gradualmente a umidade e os temperos. No entanto, marinar por muito tempo realmente degrada a carne e torna mais difícil. Apenas marinar a carne por até 12 horas.
• Use um termômetro de alarme para enfiar no bife cubo para que você saiba exatamente quando está pronto
• Este bife fino cozinha rapidamente – depois de apenas 5 minutos ou mais. Fique de olho no temperatura interna do bife e não deixe cozinhar passado a temperatura interna segura para carne bovina (145 graus F).
• Bife em cubos na airfryer precisa descansar por pelo menos 5 minutos antes de ser cortada, senão os sucos vão escapar e deixar a carne completamente seca.

É bom fritar bife?

Fazer cubos de bife na fritadeira é uma excelente maneira de cozinhá-lo rapidamente, mantendo uma temperatura constante. Ao fritar na panela, você corre o risco de a frigideira esquentar muito rapidamente e queimar a carne.

A fritura ao ar também é uma maneira saudável de preparar qualquer coisa, inclusive bife, porque é necessário muito pouco óleo. Usamos a camada mais fina de spray de cozinha para evitar que grude e queime, mas existem óleos mais saudáveis ​​que você pode escolher – óleo de abacate, por exemplo.

Pode fazer bife em cubo congelado na fritadeira?

Para que a marinada de bife em cubos da airfryer funcione corretamente, você vai precisar congelar o bife junto com a marinada. Caso contrário, a marinada não conseguirá penetrar nas camadas internas da carne e estará apenas dando sabor às camadas externas. Mesmo assim, a carne terá de ser descongelada para que a marinada seja eficaz.

Se você tiver bifes congelados que deseja usar nesta receita, deixe os bifes descongelarem no saco Ziploc junto com a marinada durante a noite. Isso dará à marinada algum tempo para funcionar.

Você precisa virar bife em cubo em uma fritadeira?

Você não! Uma fritadeira a ar é um forno de convecção, o que significa que o ar quente circula por toda a fritadeira e cozinha a carne por todos os lados.

E como o cubo de carne já é muito fino, você não precisa se preocupar com a carne crua.

O que servir com bife em cubo na Air Fryer

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