Beba Para Sua Saúde Com Kombucha

Como um bônus adicional, Drew está compartilhando 6 receitas de coquetéis e mocktails com Kombucha aqui. -Editor

Não é mais apenas para iogues

Antes considerado um tônico saudável apenas para quem pratica meditação e ioga, o kombucha se tornou popular. Kombucha está aparecendo em grandes redes de supermercados, em Starbucks e em um número crescente de restaurantes e lanchonetes. Esta bebida efervescente está conquistando grandes empresas de refrigerantes.

Kombucha contém vitaminas e minerais essencial para o funcionamento do nosso corpo. Ele também contém probióticos que ajudam na digestão e melhoram a saúde geral do intestino.

Classificada como uma bebida funcional, a kombucha é uma bebida com benefícios! Bebidas funcionais são bebidas que fornecem benefícios adicionais para a pessoa que as bebe. Crescendo em popularidade nos últimos anos, bebidas energéticas, café pronto para beber, chá engarrafado, bebidas esportivas e água de coco foram espremidos em espaços de varejo cada vez menores para abrir espaço para o kombucha. Kombucha tem 39,4% do espaço funcional para bebidas nos Estados Unidos e continuará a crescer de acordo com muitos relatórios.

Um encontro em torno do Kombucha

Kombucha Brewers International, a voz da indústria global de kombucha, tem mais de 270 membros, a maioria dos quais são cervejeiros comerciais de kombucha. Essas empresas de kombucha variam em tamanho, desde fabricantes de cerveja em processo que estão vendendo sua bebida em mercados de agricultores até o líder de mercado – GT’s Living Foods – cujos números de vendas atingiram o $ 100 milhões marca o ano passado. A diversidade do kombucha está explodindo e vale a pena procurar. Experimentar, experimentar e provar é a única resposta para encontrar o kombucha que fará seu estômago sorrir.

O que torna essas marcas diferentes? Um bom negócio. Os ingredientes básicos do kombucha são água, chá, açúcar e SCOBY. Pode-se supor que todos os kombucha teriam o mesmo sabor, pois todos têm os mesmos ingredientes, certo? Então, a resposta é não. É muito difícil encontrar duas marcas de kombucha com o mesmo sabor. Eles podem ter gosto semelhante, mas não idênticos.

Um dos motivos para isso é a diversidade de chás que podem ser utilizados na produção de kombucha. O mundo do chá é incrivelmente diverso, com mais de 1.500 variedades diferentes mundialmente. Cada um desses chás tem sua própria origem, preparo, amargor, doçura, acidez, perfil de sabor e tempo de infusão.

Está tudo em preparação

Outra razão para os diferentes perfis de sabor das marcas de kombucha é a preparação e o processo. Preparar o chá por um certo período de tempo trará as características desejadas no produto final do kombucha. A quantidade e o tipo de açúcar adicionado à bebida afetam a doçura e a acidez do kombucha. Até mesmo a temperatura e o tempo desempenham um papel na fabricação do kombucha. Fermente o kombucha por um longo período de tempo e o SCOBY terá a chance de consumir mais açúcar, resultando em um perfil de sabor mais picante. Fermentar o kombucha em um ambiente mais quente acelerará o processo de fermentação.

Com todas essas variáveis ​​em jogo, o consumidor é o beneficiário final. Existe uma kombucha feita especialmente para você, é só uma questão de encontrá-la.

Desfrutar do kombucha pode acontecer de várias maneiras. Em um dia quente, beber kombucha direto da geladeira saciará sua sede. Levá-lo para um piquenique no parque ou para um jantar será uma alternativa saudável às bebidas açucaradas normalmente consumidas nesses eventos. Outra forma de aproveitar o kombucha é misturá-lo (com ou sem álcool)! Como o kombucha está disponível em tantos sabores diferentes, é fácil encontrar um substituto para uma bebida açucarada.

Você encontrará algumas deliciosas receitas de coquetéis e mocktails, com kombucha, compartilhadas por Drew aqui.

Sobre Drew Williams

Drew Williams é o co-fundador da BOOCHFESTcriador do International Kombucha Festival, bem como de muitos outros eventos e competições de kombucha.